MENIU VEGAN

Meniu Vegan

Vezi Meniu Tradițional Vezi Meniu Bar

1. Supe & Ciorbe

  • Supă cremă de ardei copt1, 9 44 lei
    250g (Ardei capia copți pe plită, blendați fin cu ierburi aromatice și crutoane.)
  • Supă cremă de cartofi9 40 lei
    250g (Textură catifelată, îmbogățită cu ulei de măsline și praz.)
  • Supă cremă de ciuperci9 44 lei
    250g (Mix de ciuperci de pădure și champignon, aromate cu usturoi și cimbru.)
  • Ciorbă de legume1, 9 40 lei
    250g (Tradițională, acrită natural cu borș, plină de legume proaspete de sezon.)
  • Supă cremă de linte roșie cu chimion9 43 lei
    250g (Sursă excelentă de proteine, infuzată cu chimion și ulei aromatizat.)
  • Supă cremă de roșii cu busuioc proaspăt9 43 lei
    250g (Roșii zemoase, busuioc de grădină și un strop de ulei de măsline extravirgin.)

2. Salate & Aperitive Consistente

  • Salată de broccoli cu muștar și usturoi10 48 lei
    250g (Florete crocante de broccoli, dressing fin de muștar și usturoi.)
  • Salată de vinete 45 lei
    250g (Coapte pe cărbuni, bătute la lemn, servite cu ceapă roșie și roșii de grădină.)
  • Salată orientală 45 lei
    250g (Cartofi fierți, măsline calamata, ceapă, castraveți murați și ulei de floarea-soarelui.)
  • Salată grecească vegană6 53 lei
    250g (Roșii, castraveți, ardei, măsline, ceapă roșie și specialitate vegană tip feta.)
  • Falafel Tahini Salad1, 11 58 lei
    250g (Chiftele de năut aromate, mix de frunze verzi, sos cremos de tahini.)
  • Bol cu legume prăjite și năut 56 lei
    250g (Năut crocant, legume la cuptor, dressing revigorant de lămâie.)
  • Salată de linte și porumb 48 lei
    250g (Linte brună, porumb dulce, ardei gras și verdețuri proaspete.)
  • Salată de bulgur cu tofu1, 6 53 lei
    250g (Bulgur hidratat, cuburi de tofu marinat, ierburi și ulei de măsline.)
  • Salată tip Caesar vegană1, 8, 10 55 lei
    250g (Salată romană, crutoane, parmezan vegan, dressing cremos fără ou.)
  • Salată de morcovi12 40 lei
    250g (Morcov ras fin, măr, stafide, dressing de citrice și semințe crude.)
  • Salată de fasole cu broccoli, conopidă și orez Basmati 58 lei
    250g (Un bol ultra-nutritiv, complet proteic și sățios.)
  • Salată cușcuș1 48 lei
    250g (Cușcuș pufos, legume tăiate fin (brunoise), mentă și lămâie.)
  • Salată de rucola cu cartofi 48 lei
    250g (Rucola picantă, cartofi copți calzi, dressing vinegretă.)
  • Salată de primăvară cu semințe 45 lei
    250g (Ridichi, castraveți, ceapă verde, mix de semințe prăjite (dovleac, floarea-soarelui).)
  • Quinoa Tabbouleh 56 lei
    250g (Pătrunjel din abundență, roșii, quinoa (în loc de bulgur) și lămâie.)

3. Feluri Principale

  • Musaca de cartofi cu „carne” de linte și ciuperci8 73 lei
    250g (Straturi bogate de cartofi, linte maro, ciuperci tocate și sos de roșii, totul sub o crustă fină din lapte de caju și drojdie inactivă.)
  • Varză a la Cluj vegană6, 8 70 lei
    250g (Varză murată călită cu cimbru, orez, texturat de soia/ciuperci și nuci, servită fierbinte cu smântână din caju.)
  • Iahnie de fasole uriașă cu afumătură vegetală6 65 lei
    250g (Fasole boabe mari într-un sos scăzut de roșii și ceapă, cu accente afumate din boia premium și tofu afumat. Servită cu mămăligă.)
  • Gulaș vegan de cartofi cu tofu afumat și găluște1, 6 68 lei
    250g (Cartofi și rădăcinoase fierte într-un sos dens cu chimen și boia, îmbogățit cu găluște de făină și cuburi rumenite de tofu afumat.)
  • Tocană de năut cu spanac și sos cremos de caju8 69 lei
    250g (Năut și spanac baby gătite într-o bază aromatică de roșii, legată fin cu pastă cremoasă de caju hidratat.)
  • Plăcintă rustică cu cartofi, praz și ciuperci1 65 lei
    250g (Aluat fraged de post cu o umplutură consistentă de cartofi zdrobiți, praz dulce călit și hribi sau gălbiori aromatici.)
  • Șnițele din pleurotus în crustă de fulgi de porumb 68 lei
    250g (Ciuperci pleurotus învelite într-o crustă crocantă de porumb, coapte la cuptor. Servite cu piure fin și sos de usturoi cu avocado.)
  • Noodles cu legume înăbușite și sos de soia1, 6 60 lei
    250g (Tăieței din orez sau grâu, legume crocante la wok, sos de soia premium.)
  • Orez cu legume la grătar 55 lei
    250g (Orez aromat servit alături de dovlecei, vânătă și ardei la grătar.)
  • Ardei umplut vegetal 65 lei
    250g (Umpluți cu orez, ciuperci și ierburi, serviți în sos bogat de roșii.)
  • Ciulama de ciuperci cu mămăligă1, 6 68 lei
    250g (Ciuperci în sos cremos din lapte vegetal, alături de mămăliguță caldă.)
  • Ciulama de spanac cu mămăligă1, 6 58 lei
    250g (Spanac proaspăt gătit fin, servit cu mămăligă fierbinte.)
  • Sarmale vegane1, 8 70 lei
    În frunze de varză, umplute cu orez, ciuperci și nuci, fierte în amestec de borș.
  • Tocăniță vegetariană (vegană) 53 lei
    250g (Rădăcinoase, cartofi, mazăre și sos de roșii scăzut la cuptor.)
  • Humus clasic / cu ierburi1, 11 48 lei
    250g (Pastă fină de năut cu tahini, usturoi și ulei de măsline, servit cu lipie caldă.)
  • Fasole bătută1 45 lei
    250g (Fasole albă frecată fin, cremoasă, acoperită cu o cantitate generoasă de ceapă prăjită.)
  • Pilaf de orez cu mix de legume 55 lei
    250g (Gătit la foc mic cu morcov, ardei, mazăre și verdețuri proaspete.)

4. Smoothie-uri Revigorante

  • Smoothie Energizant 35 lei
    200ml (Morcov, mere, banane și ghimbir proaspăt.)
  • Smoothie Clasic Sweet 35 lei
    200ml (Banane și căpșuni dulci.)
  • Smoothie Antioxidant 36 lei
    200ml (Sfeclă roșie, măr și portocale zemoase.)
  • Smoothie Tonic Protein8 38 lei
    200ml (Cacao, lapte de migdale, banane și un praf de scorțișoară.)
  • Smoothie Saturation5, 8 40 lei
    200ml (Banană, unt de arahide cremos și lăptișor de migdale.)
  • Smoothie Revitalizant Green 40 lei
    200ml (Spanac baby, măr verde, avocado cremos și suc de lămâie.)

5. Deserturi Sănătoase

  • Brioșe de ciocolată cu afine și curmale1, 5 33 lei
    Îndulcite natural cu unt de arahide și paste de curmale, pline de afine.
  • Clătite cu banane, ciocolată vegană și afine1 40 lei
    Aluat subțire fără ou/lapte, umplutură bogată de fructe și cacao naturală.
  • Batoane cu banane și fulgi de ovăz1 30 lei
    Sănătoase, dense, perfecte de luat la pachet în drumețiile pe munte.
  • Gogoși vegane pufoase1 31 lei
    Prăjite ușor sau coapte la cuptor, pudrate cu zahăr de mesteacăn și scorțișoară.
  • Mere coapte cu umplutură de marțipan cu curmale8 45 lei
    Mere locale la cuptor, marțipan curat, servite cu sos fin de vanilie vegan.

Legendă Alergeni

1. Cereale care conțin gluten
2. Crustacee și produse derivate
3. Ouă și produse derivate
4. Pește și produse derivate
5. Arahide și produse derivate
6. Soia și produse derivate
7. Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)
8. Fructe cu coajă lemnoasă (nuci, caju, migdale etc.)
9. Țelină și produse derivate
10. Muștar și produse derivate
11. Semințe de susan și produse derivate
12. Dioxid de sulf și sulfiți
13. Lupin și produse derivate
14. Moluște și produse derivate